能量棒挺受欢迎，号称食物终结者的Soylent也加入了进来

以研发代餐食品为名的 Soylent 最近宣布推出能量棒。Soylent 称每一支能量棒能提供一个成年人每天所需能量的 1/8，他们的目标是“提供营养完全的产品，而且更轻也更加便携”。

能量棒倒不是什么新鲜东西。它通常由谷物和其它提供高能量的食物组成，最初针对于长时间在太空作业的宇航员设计，在 1960 年代末期开始进入美国消费者市场。由于携带方便且能够快速补充能量，能量棒在体能消耗较大的户外体育运动项目中被频繁食用，例如马拉松、铁人三项等。

不过，这倒是 Soylent 头一回进入能量棒市场。在此之前，这一直是一家以研发代餐饮料为名的食品科技公司。

2013 年，美国软件工程师 Rob Rhinehart 在实验室中创造出粉末版 Soylent （需要加水冲泡）并于 2014 年开始对外销售，2015 年又推出了预混合的液态 Soylent，这些产品原料包括大豆蛋白、海藻油等，为食用者补充能量。就在几周前，Soylent 还推出了含有咖啡因的液态 Soylent 升级版。

根据 Soylent 的说法，他们的能量棒含有 250 卡路里，其中 43% 来自碳水化合物，38% 来自脂类，19% 来自蛋白质。这个比例和市面上普通的能量棒差不多。不过，Soylent 的价格要高于普通能量棒品牌：12 支 Soylent 能量棒的零售价为 24 美元，而以生产能量棒为名的美国 Kind 公司的 12 支能量棒的售价不到 15 美元。

根据 CBSNews 的报道，2014 年，美国能量棒的市场规模为 12 亿美元，较 2010 年上升了 50%。不过，欧睿咨询在 2013 年的数据则称，美国能量棒的市场在 2013 年已经达到 22 亿美元，将于 2017 年增长至 26.6 亿美元。

一种观点认为，人们对于健康的需求是能量棒愈发流行的原因之一。Mintel 的报告发现，那些含有全麦成分，并提供更多蛋白质、纤维以及更低糖分和脂肪的能量棒在市场上获得了更多的欢迎。但实际上，能量棒称不上是健康食品，不少能量棒产品的糖分和热量都很高，但因为加入了谷物、坚果等，被很多人以为是健康食品，这也更利于它的推广。

另一方面，人们的生活节奏不断加快也是能量棒受欢迎的原因——一些年轻人不再愿意坐在餐桌前享用一顿耗时的餐饮了，美食媒体 Eater 这样认为。理论上说，这种变化的结果对整个代餐市场都是利好的。不过，相比起其它代餐食物（比如冲泡粉末和代餐饮料），能量棒体积更小更易携带，这可能是 Soylent 推出它的原因。

内容来源：好奇心日报

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关键词：能量棒

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